Kolak tidak melulu berisi pisang, singkong, atau labu. Kolak ala Thailand ini berisi buah nangka, beras ketan, dan juga jagung yang pastinya akan memberikan sensasi berbeda.
Bahan:
- 500 ml santan
- 1/2 cangkir beras ketan
- 400 g jagung manis pipil
- 1/2 cangkir nangka, iris tipis
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 cangkir susu kental manis
- Gula tambahan sesuai selera
- Air
Cara membuat:
- Didihkan santan dan beras ketan
- Terus aduk untuk mencegah ketan lengket
- Biarkan mendidih selama sekitar 12 menit
- Tambahkan jagung, nangka dan vanili
- Biarkan mendidih selama 4 menit atau sampai beras ketan sepenuhnya matang
- Jika ketan masih belum sepenuhnya matang, tambahkan lagi 1/4 cangkir air
- Masukkan susu kental manis
- Tambahkan gula pasir (lebih jika Anda lebih suka rasa manis)
- Sajikan panas
Sebaiknya hidangan ini tidak Anda santap sebagai langsung setelah berbuka karena buah nangka dan ketan akan membuat perut Anda menjadi tidak nyaman.